Andebryst - sous-vide

Meny: gg.recipe.menuType.Sous vide

Avansert

Personer

Andebryst er ikke noe du spiser hver dag, derfor bør du tilberede dem som en proff. Følg denne sous vide-oppskriften for den intense smaken og det saftige kjøttet. Server det som en del av en hovedrett eller skjær det opp for en luksuriøs salat.

Ingredienser

grønnsaksbuljong

2 ss

pepper

1 klype

basilikum

1 kvist

timian

1 kvist

andefilet

150 g

Searing

grønnsaksbuljong

2 ss

Tilberedning

Olje og krydre fileten.
Legg maten i en vakuumpose som er egnet for sous vide-tilberedning.
Vakuumér og forsegl posen, og sett den i ovnen.
Ta fileten ut av posen etter det automatiske programmet. Klapp den tørr på begge sider. Forvarm en stekepanne på høy varme. Sving fileten rundt i pannen i omtrent ett minutt eller to på hver side.
Tips: For en enda sterkere smak kan du marinere kjøttet i kjøleskapet i opptil 24 timer før tilberedning.

Send handleliste

Videre "gg.recipe.menuType.Sous vide" oppskrifter

Blekksprutens tentakler - sous-vide

Få vennene dine til å miste munn og mæle med denne fantastiske blekksprutoppskriften. En utrolig enkel rett med et elegant resultat.

Laksefilet - grillet

Kalkunbryst - sous-vide

Det trenger ikke å være kjedelig å tilberede kalkunbryst. Ta det til neste nivå med denne oppskriften. Saftig kjøtt fullpakket med smak vil tilfredsstille smaksløkene dine, og de skriker etter mer.

Lammesteik - sous-vide

Denne oppskriften på marinerte lammelårssteker er et solid måltid, fullpakket med smak. Det er en deilig kjøttrett som er perfekt for et middagsselskap med venner eller familie.